●4月3日は「インゲン豆の日」
4月3日は、「インゲン豆の日」なんだそうですね。
普段いただくお豆って、大豆、枝豆、小豆が多く、インゲン豆ってあまりいただく機会がないかも！？
そう思っていたのですが、白インゲン豆って、大福豆や白花豆ともいわれている、白いお豆のことなんですね。
それでしたら、甘納豆や煮豆でたまにいただくこともあり、大好きです！
おいしいですよね。
●白インゲン豆の栄養
白インゲン豆の栄養は、タンパク質や食物繊維、カリウム、鉄、カルシウムなどが多く含まれています。
また、白インゲン豆に含まれている、「ファセオラミン」という消化酵素の働きで、
ブドウ糖が脂肪に変わるのを妨ぎます。
白インゲン豆ダイエットというものが有名ですね！
●もっとお料理に取り入れたいインゲン豆
栄養豊富な白インゲン豆、甘く煮るだけでなく、サラダやカレー、スープなど、お料理の食材としても、もっと取り入れたいものです。
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